日常操作玉米加工設備的工作人員，掌握一些設備部件的相關知識是非常重要的，比如磨輥，其加工效果對于成品質量有著直接影響，因此多多了解磨輥的知識，對于生產有很大的益處。

　　玉米加工設備中磨輥的技術特性要與粉路相匹配，短粉路宜用密牙數(shù)、斜度大的磨輥，如用稀牙數(shù)、斜度小的磨輥，會引起出粉率降低。為了保住出粉率，勢必要調緊軋距，又造成麥皮破碎，惡化玉米質量。長粉路應用稀牙數(shù)、斜度小的磨輥，減輕麩片的破損，降低玉米灰分。

　　常規(guī)的玉米加工是運行狀況和風網調試完成后，即可進行投料實驗。初次投料要按設計產量的50%進行，當流量均衡后逐漸提高產量，通過調節(jié)各磨粉機軋距使出粉率符合工藝規(guī)定：通過觀察磨粉機研磨情況來分析磨輥技術特性是否合適；根據篩理后物料分流情況來確定配置的粉篩是否適宜。當產量提到設計產量時，綜合設備運行狀況、物料變化、各路流量、各種數(shù)據分析機組運行情況。

　　同時，工作人員也需要做好玉米加工設備磨輥日常的清理以及保養(yǎng)維護工作，為日常的穩(wěn)定生產打下堅實的基礎，保障生產安全。