其實，在面粉加工設備的生產中，影響面粉灰分的因素有：小麥自身所含灰分、制粉工藝、制粉設備、操作水平、制粉車間的環境狀況。其中小麥品質是影響面粉磨粉機制粉效果的關鍵因素。小麥品質不同，小麥本身灰分的高低也不同，同一品種不同地域的小麥灰分不同。一般，紅皮小麥比白皮小麥灰分高；硬質麥比軟質麥灰分高。即使同樣的生產工藝，不同灰分的小麥加工出的面粉灰分也是不同的。

　　因此若想降低面粉灰分，提高面粉加工設備的生產質量，首先應從小麥清理著手。面粉灰分的降低和小麥清理的效果密切相關，這也是這幾年來越來越多的制粉企業和設計單位更加重視小麥清理，完善清理工藝的一個重要因素。此外，面粉的灰分除了小麥自身組成部分外，一部分灰分的含量是來自于外界的塵土和沙石，所以若能把入磨小麥的灰分和含雜降下來，也就為面粉灰分的降低打下了良好的基礎，這就需要我們在面粉磨粉機的清理工藝上下功夫。　

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