玉米加工設備濕法提取的主要產品是淀粉，副產品是玉米漿、胚芽、蛋白質和纖維渣，濕法玉米加工機械的產品收率指標一般是指干物收率和商品收率。干物收率的高低，代表著技術裝備、工作操作、技術水平和生產管理水平，是工廠的重要經濟技術指標；產品收率則是玉米加工廠經營成本與利潤分析的依據。由于淀粉是主要產品，所以淀粉抽提率是代表干物收率的重要指標。

　　玉米加工設備濕法工藝是指將玉米經亞硫酸浸泡后，通過破碎、研磨、分級等一系列操作，把玉米中的淀粉、蛋白質、胚芽、皮等成分加以分離的工藝過程。濕法脫皮工藝的優點是，玉米各成分分離徹底，得到的淀粉與胚芽純度高，但這種工藝也存在缺點，投資大、能耗高、操作費用高、污染嚴重，得到的產品主要是單一的淀粉，玉米濕法加工廠受市場的影響。當市場上的淀粉需求轉弱，即供大于求時，這種玉米加工廠就會陷入困境。

　　玉米加工設備脫皮工藝有干法與濕法兩種不同工藝，干法工藝又根據脫胚前是否著水分為全干法與半干法兩種。幾種工藝有一個共同點，即在充分利用胚乳各種成分之前先將皮與胚芽脫去，這樣既能充分利用玉米的各個部分，又能大大提高產品品質，豐富產品類型。

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