大家知道，玉米加工機械是由很多的零部件組合而成的，一般用戶在購買設備的時候，廠家都會根據用戶的加工需求來進行玉米加工機械零部件的配置。因為不同型號的玉米加工機械、不同種類的玉米加工機械、不同配置的玉米加工機械，所加工出來的產品顆粒大小和質量等級都是不同的，這主要是由設備內部的各種零件及配置決定的。
　　而在這么多的配置中，決定玉米面顆粒大小、細度大小最主要的原因就是與玉米加工設備機械中磨面機的磨輥有關，磨輥齒間距的大小，磨輥的轉速及旋轉方向，都與玉米粉的粒度大小有關。磨輥的齒間距越小，玉米越細膩，磨輥的轉速越小，玉米越粗糙。磨輥的旋轉方向越緊密，玉米的粒度越小。
　　玉米加工機械生產的 粉體顆粒大小稱顆粒粒度。由于顆粒形狀很復雜，通常有篩分粒度、沉降粒度、等效體積粒度、等效表面積粒度等幾種表示方法。篩分粒度就是顆粒可以通過篩網的篩孔尺寸，以1英寸（25.4mm）寬度的篩網內的篩孔數表示，因而稱之為“目數”。
　　另外，決定面粉顆粒大小的因素也與零件之間參數的設備有關，但是一般玉米加工機械廠家都會在安裝機械設備之后根據廠家的要求將機械調整好，方便使用，所以基本上是不需要擔心這點的。
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