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解讀苦蕎制茶設(shè)備行業(yè)近年來的發(fā)展
發(fā)布時(shí)間：2021-06-23 14:25:39 網(wǎng)站來源：鑫豐糧機(jī) 點(diǎn)擊：
近年來，苦蕎茶以其口感淳厚、天然保健和便捷時(shí)尚成為當(dāng)下苦蕎市場(chǎng)上的標(biāo)志性產(chǎn)品，苦蕎茶并非傳統(tǒng)意義上的茶( 如紅茶、綠茶、花茶等)，因此很多用戶看到其中的商機(jī)，紛紛投資苦蕎制茶設(shè)備，生產(chǎn)苦蕎茶。
苦蕎是自然界中少有的藥食兩用作物，集七大營養(yǎng)素于一身，苦蕎不是藥品，是一種可用作主食的食品。因?yàn)榭嗍w獨(dú)特的品種和高海拔地區(qū)的生長環(huán)境，苦蕎相對(duì)同海拔地區(qū)生長的青稞、大麥等作物具有更卓越的營養(yǎng)價(jià)值和非凡的食療功效。
傳統(tǒng)苦蕎制茶的做法是將苦蕎麥直接炒制成熟麥，再?zèng)_泡飲用。雖通過熟制基本去除了苦蕎的苦味，但也會(huì)影響苦蕎本身的所含生物黃酮的活性，一定程度上降低了人體吸收效率。
而經(jīng)過技術(shù)的升級(jí)，如今的苦蕎制茶設(shè)備已經(jīng)根據(jù)需求進(jìn)行了升級(jí)，常常在苦蕎原料粉中添加苦蕎麩皮和莖葉，從而提高了其總黃酮含量，同時(shí)為保證其茶湯的清亮度，成型過程中造粒茶結(jié)構(gòu)較緊密，致使總黃酮的溶出率較低、耐泡性強(qiáng)。
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