玉米中含有大量的纖維和人體所需的多種營養(yǎng)成分，被稱為藥珍珠。在所有主食中，它的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。但長久以來，廣大消費(fèi)者對于玉米的食用方法還只限于鮮食或做成粗加工的玉米面。隨著國內(nèi)食品加工企業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，玉米深加工食品逐漸走入了我們的生活。以精細(xì)玉米面為主要原料制成的數(shù)十種玉米食品的誕生，豐富了百姓的餐桌，同時為玉米的深加工開辟了一條粗糧細(xì)做的新思路。今天，我們就來介紹一種玉米深加工機(jī)械的產(chǎn)品玉米糊的加工方法。                                                                                                                          

    制作玉米糊主要用精細(xì)度為目的精細(xì)玉米面粉、熟制后的大豆蛋白粉、大米粉和胡蘿卜粉等為原料，用這些原料制成的玉米糊口感細(xì)膩，香氣濃郁。將20公斤精細(xì)玉米面粉內(nèi)分別添加5公斤大豆蛋白粉、3公斤大米粉和2公斤胡蘿卜粉，按比例配好后，一起倒入攪拌機(jī)內(nèi)，打開開關(guān)，充分?jǐn)嚢瑁蛊湓跀嚢铏C(jī)內(nèi)形成均勻混合的原料粉。大約攪拌10分鐘即可。攪拌好的原料粉質(zhì)地細(xì)膩均勻，無明顯團(tuán)塊。將原料粉倒入原料筐內(nèi)，送入微波殺菌和熟化生產(chǎn)線備用。將原料粉放進(jìn)一個淺平的盤子內(nèi)，每盤大約放人500克左右。用手將粉平整鋪開，遇有大塊顆粒時要充分碾碎。裝盤后，從微波殺菌機(jī)的進(jìn)料口送入，進(jìn)行殺菌和原料粉的進(jìn)一步熟化。這一環(huán)節(jié)結(jié)束后，從出料口將盤子取出，倒出原料粉，即可進(jìn)行小包裝。