玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。以玉米胚芽為原料，使用玉米深加工機械經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油，由于亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病 等患者有益。并且玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強。這是因為玉米油主要由不飽和脂肪酸組成，其中亞油酸含量50%以上，玉米深加工機械廠家專業人員告訴我們，亞油酸是人體必須脂防酸之一，是人體細胞膜的重要組成成分。另外，玉米油還富含維生素A，有防癌抗癌作用，因此，玉米油是很好的保健食用油。

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