玉米制品廠家的經(jīng)濟技術(shù)指標的好壞，除了與工藝、設(shè)備密切相關(guān)外，還與生產(chǎn)過程的操作管理密切相關(guān)。現(xiàn)代化的糧食加工廠家要正常生產(chǎn)，要求各種機械設(shè)備組成的各個任務(wù)不同且又互相聯(lián)系的系統(tǒng)，必須連續(xù)、正常運行；各個互相聯(lián)系的系統(tǒng)構(gòu)成一個完整而連續(xù)的生產(chǎn)體系，任何一系統(tǒng)工作狀況額好壞，都緊密關(guān)聯(lián)著生產(chǎn)的效果。為了解和檢驗工藝流程組合是否合理，各類設(shè)備的效能是否充分發(fā)揮，操作與工藝、設(shè)備是否相適應(yīng)，必須通過對整個生產(chǎn)過程中各系統(tǒng)物料的流量、質(zhì)量以及每部機器設(shè)備的耗電、作業(yè)情況進行技術(shù)測定，以取得科學(xué)的數(shù)據(jù)作為分析研究，改進工藝和操作的重要依據(jù)。