首先，泰興為我們講解一下玉米脫皮的目的。

1.玉米胚和玉米胚乳是由皮層包裹著的，脫皮后，便于胚與胚乳的分離，可以提高脫胚效率；

2.將玉米子粒的皮大部分脫掉，生產的玉米摻皮少，產品質量高；

3.玉米外皮，有可能被有害物質污染，脫皮后研磨，有利于提高產品的純度；

4.玉米可以用來生產多種食品，脫皮可以改善玉米粉的食用品質。
以上是玉米加工機械為我們講解的玉米脫皮的目的，了解了玉米脫皮的目的后，我們再來了解一下玉米脫皮的方式。我們知道，玉米的脫皮分為干法和濕法兩種。
玉米干法脫皮是指玉米經過清理后，不經過水汽調節工序，直接進人脫皮設備進行脫皮，這種方法適用于高水分玉米。

玉米濕法脫皮是指玉米清理后，經水汽調節工序后脫皮。這種方法在玉米加工中使用比較普遍，尤其是加工低水分玉米，必須采用濕法脫皮，否則嚴重影響脫皮效率和提胚率。