利用通風的方法排除環境中因粉塵飛揚而產生的污染空氣，并同時對污染空氣進行凈化而且達到污染空氣排放標準的技術稱為通風除塵技術，簡稱為通風除塵。具體地講就是為達到合乎衛生要求的空氣質量標準，對玉米加工車間進行空氣潔凈的技術。

    通風除塵是保證玉米加工企業有一個良好的操作環境、良好的生產環境而廣泛采用的方法，更是可燃性粉塵防爆技術措施中最有效、最經濟的方法，也是環境保護技術中空氣污染控制所普遍采用的方法。此外通風除塵在玉米加工中，還可起到對玉米加工設備或物料的除濕降溫、促使物料風選和分級、回收含塵氣流中有用物料等多種工藝效果。