1)玉米的發酵加工：玉米為發酵工業供給了豐厚而經濟的碳水化合物。經過酶解生成的葡萄糖，是發酵工業的杰出質料。加工的副商品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發酵工業出產酒精、啤酒等許多種商品。

   2)玉米制糖：跟著科技開展，以淀粉為質料的制糖工業正在鼓起，種類、產值和使用規模大大添加，其間以玉米為質料的制糖工業尤為有目共睹。教授估計，將來玉米糖將占甜味商場的 50%，玉米鄙人一世紀將成為首要的制糖質料。

   3)玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，首要由不飽和脂肪酸組成。其間亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的成效玉米油中的谷固醇具有下降膽固醇的成效，富含維生素E，有抗氧化效果，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴大等多種功用，并具有必定的抗癌效果。因為玉米油的上述特色，且還因其營養價值高，味覺好，不易蛻變，因此深受大家期待。

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