1、引進(jìn)和研制相結(jié)合，革新和完善蕎麥制米（糝）和制粉等基礎(chǔ)工藝設(shè)施，增加蕎麥初級產(chǎn)品加工的種類和綜合利用程度 我國糧食加工業(yè)的研究、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，主要是圍繞大宗糧食加工而展開的。對于蕎麥制米（糝）和制粉等既無完善的加工工藝，也無先進(jìn)的加工設(shè)備。加工出的蕎麥粉，粉中有殼、殼中含粉、麩中帶粉，粉質(zhì)差、顆粒粗、出品率低。瑞士布勒公司曾為日本和俄羅斯等國家設(shè)計(jì)建成了生產(chǎn)能力為1 t/h的蕎麥米和蕎麥粉加工生產(chǎn)線。我們可以通過對國外關(guān)鍵設(shè)備的引進(jìn)，與自行研制相結(jié)合，在蕎麥產(chǎn)區(qū)建立現(xiàn)代化的蕎麥加工生產(chǎn)線，分級生產(chǎn)蕎麥米（糝）、蕎麥精粉、顆粒粉、療效粉（外層粉）、全麥粉和潔凈的蕎麥殼（用于枕頭、床墊等），這樣既可以滿足蕎麥產(chǎn)品出口的要求，又能為蕎麥?zhǔn)称芳庸ぬ峁┝藘?yōu)質(zhì)多樣的基礎(chǔ)原料。

　　2、挖掘民間美味食品獨(dú)特配方及工藝，加大功能性、營養(yǎng)性及獨(dú)具口感和風(fēng)味特色的大眾化食品的研制，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn) 在廣大蕎麥產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)形成了工藝獨(dú)到、方法多樣、風(fēng)味獨(dú)特的蕎麥面食（貓耳朵、蒸餃），糊狀制品（灌腸、涼粉）等，應(yīng)在繼承中不斷創(chuàng)新，大力發(fā)展冷凍預(yù)制蕎麥半成品。要把自主研制、企業(yè)與科研單位聯(lián)姻開發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化利用等幾個方面結(jié)合起來，圍繞口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的烘烤食品（如面包、餅干）、擠壓膨化食品（如營養(yǎng)糊）、休閑小食品及發(fā)酵飲品（如蕎麥醋、蕎麥黃酒、蕎麥茶）等功能性保健食品、營養(yǎng)性方便食品進(jìn)行研發(fā)配方與創(chuàng)新工藝，實(shí)現(xiàn)蕎麥產(chǎn)品的系列化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化生產(chǎn)。

　　3、轉(zhuǎn)變機(jī)制，健全體系，提高蕎麥?zhǔn)称返氖袌龈偁幜?現(xiàn)在正是加入世貿(mào)組織的后過渡期，食品企業(yè)尤其是中小型民營企業(yè)要抓住機(jī)遇，轉(zhuǎn)換機(jī)制，培育體系，增強(qiáng)實(shí)力，在對外開放和與國際接軌中發(fā)展自己、壯大自己、保護(hù)自己。

　　目前，蕎麥加工業(yè)的空白嚴(yán)重制約了蕎麥商業(yè)鏈的發(fā)展，展開工業(yè)化變革和發(fā)展深加工成為蕎麥發(fā)展的必經(jīng)之路。因此需要蕎麥加工設(shè)備生產(chǎn)廠家不斷的引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，開發(fā)新功能，提高蕎麥的綜合利用價值，才能加速蕎麥加工行業(yè)的發(fā)展步伐。

　　了解更多滑縣鑫豐糧機(jī)廠：玉米加工設(shè)備，玉米加工機(jī)械，玉米深加工設(shè)備，面粉加工設(shè)備，玉米加工，玉米深加工機(jī)械，請登陸：http://www.yilingbengfa.cn