21世紀(jì)，健康和經(jīng)營將是人們飲食的主導(dǎo)思想，這也貫徹到小麥米粉一主食中。由于小麥粉具有消費(fèi)群體廣泛，消費(fèi)數(shù)量穩(wěn)定等特點(diǎn)，所以及適合營養(yǎng)物質(zhì)或藥物的添加，目前，在美洲和歐洲的一些國家已廣泛食用營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉。因此對于面粉加工設(shè)備的要求也就更高。

　　而小麥粉營養(yǎng)強(qiáng)化步驟：第一步要選購優(yōu)品質(zhì)的小麥，然后是小麥清理，其次也是主要的一面就是選購面粉加工設(shè)備，加工設(shè)備選好了不僅對小麥粉的質(zhì)量有保證，而且出粉率也高，節(jié)能降耗。

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