目前國內玉米加工市場前景廣闊，優化了設備后定會煥發強大的活力。玉米加工設備的自動化技術發展較快，大量使用微電腦設計和機電一體化控制以達到提高加工設備自動化程度，和玉米加工設備的柔性和靈活性、生產率、以及設備完成復雜動作的能力。

　　玉米加工的分類一般來講劃分為三類，一類是飼料加工，這個占的比例是最大的，第二大類是食品類的加工，也是我們隨著玉米加工的發展，這方面的量也在不斷增加。第三方面就是工業原料產品的加工。通常意義所指的玉米加工主要是食品的加工和工業原料的加工，作為玉米食品加工和玉米工業原料加工，從這兩個劃分來看，這兩個劃分一個我們是把它作為一個初加工，另一個是深加工。

　　所謂的初加工就是對玉米的外形形狀用物理的辦法進行改變，這一類的加工我們都稱之為初加工，在初加工里分二個方面，一個是食品的初加工，食品的初加工里面主要包括玉米面、玉米茬、玉米做的方便面還有玉米飲料、保健食品還有我們所說的其他的種類，這些類都是初加工范疇之內的，另一部分是工業原料的加工，主要是對玉米進行浸泡，然后進行脫離、進行分離，做出幾個最主要的產品。

　　有研究表明，玉米的營養價值和保健作用是谷物中最高的。 玉米中的維生素含量非常高，另外還含有大量的營養保健物質，可預防心臟病和癌癥。鮮玉米的營養價值比老玉米高很多，在貯存過程中含量會下降。因此玉米加工設備生產的玉米制品非常受到市場的青睞，推動我國農業經濟的快速發展。

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