首先，是進行玉米深加工設備對玉米原糧的處理。一般是先進行原糧去雜處理，畢竟原糧中雜質的多少是會直接影響加工成品的質量的。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的黃玉米為原料，倒入干凈的淺口大盆中，攤開，進行人工挑選。將脫落的玉米粒表皮、玉米芯、堅硬的玉米蒂和沙石、 泥塊等其他雜質都篩選出來，只留下干凈的玉米粒備用，篩選后的玉米原料，保證玉米原糧中不得含有雜質。

　　其次，進行玉米原糧去雜之后，就要進行清洗工作。一般是把原糧用清水洗洗3—5遍，反復清洗，但不要過度揉搓，以免玉米粒中的淀粉大量流失。清洗時若出現雜質要及時清理。洗至盆水透亮即可。將洗凈的玉米粒放置于淺口容器內，平鋪晾曬， 晾至表面基本干燥時即可。將清洗后的原糧松緊玉米加工機械中的烘干機進行進一步的烘干操作。打開開關，將溫度調至110℃，烘干7—8分鐘。烘干后的玉米粒要做到籽粒松散、不成團、不焦黃。

　　然后，再將處理好的原糧送入玉米深加工設備粉碎機內進行粉碎和磨粉。磨出的玉米粉細度為60—200目不等，面粉的水分含量為20%左右。玉米粉的細度要根據所制作的玉米食品的不同來調節，100目以下的適合做玉米粥、成人食用的玉米糊等。

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