蕎麥面加工設備生產的蕎麥面粉有什么特點
發布時間：2022-04-19 14:08:30 網站來源：鑫豐糧機 點擊：
蕎麥面粉是蕎麥面加工設備生產成品的一種，隨著粗糧食品在日常飲食生活的興起，越來越多的人也開始關注蕎麥面粉，那么究竟蕎麥面加工設備生產的蕎麥面粉有什么特點呢？
蕎麥面粉含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。
苦蕎粉的蛋白質、脂肪都高于小麥面粉和大米。蛋白質也高于玉米粉，而脂肪卻低于玉米粉。維生素B2高于小麥面粉、大米和玉米粉的4～24倍，蘆丁和葉綠素卻為禾谷類糧食所缺乏。礦質營養元素也都不同程度高于其他糧食。
苦蕎麥含蛋白質9.3%～14.9%，脂肪1.7%～2.8%，淀粉63.6%～73.1%，因品種、種植地區和籽粒新鮮程度有較大差異。與甜蕎相比，苦蕎的蛋白質高61.5%、脂肪高56.9%、維生素B2高3.16倍，維生素P高13.5倍。
蕎麥面加工設備生產的蕎麥面粉的種類有三種，一種是甜蕎麥面粉，一種是苦蕎麥面粉，還有一種是黑蕎麥面粉。不管是甜的還是苦的蕎麥面粉亦或是黑蕎麥面粉，它們的營養價值都是非常高的?！ ?/div>
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