簡述玉米加工濕磨工藝過程

發布時間：2015-11-27 09:17:49 網站來源：點擊：

玉米加工濕磨工藝提取淀粉基本生產過程可用“泡、磨、分”概括。今天鑫豐糧機小編為大家簡述玉米加工濕磨工藝過程。

1、“泡”：是指玉米首先用亞硝酸水浸泡，從而使各組成部分疏松并消弱相互間的聯系，尤其使蛋白質網得到破壞，從而使淀粉與蛋白質得到分離。同事玉米粒內的礦物質登可溶物質被萃取在浸泡水中，玉米浸泡水晶濃縮加工制成玉米漿。

2、“磨”：分組磨和細磨，粗磨的目的是將胚芽分離出來，由于浸泡后的玉米得到軟化，玉米胚芽具有彈性、不易破碎，所以玉米經粗磨胚芽易分離。但為保證胚芽的完整與分離徹底，在實際生產中往往采用二級粗磨，頭道磨破碎粒度大于二道磨碎粒度，只有這樣才能使胚芽分離徹底而減少碎胚芽的產生。粗磨亦稱破碎或脫胚。

3、“分”：指一分胚芽，二分纖維、三分麩質，一分胚芽指浸泡軟化玉米凈粗磨破碎后，利用胚芽分離設備分出胚芽。二分纖維指分胚后的渣漿經細磨后，利用篩分設備分出纖維。三分麩質指分出纖維喉的漿料，利用高效分離設備使淀粉與麩質分離。

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