加工軟麥時(shí)，有時(shí)采用“先入渣、后清粉”的渣磨系統(tǒng)、該流程的主要特點(diǎn)是：充分發(fā)揮了渣磨系統(tǒng)的作用，清粉范圍稍窄，清粉機(jī)使用數(shù)量較少，適合加工硬度低的小麥。缺點(diǎn)是渣磨物料的質(zhì)量不均勻，研磨周轉(zhuǎn)率高，一等品質(zhì)的粗粒提取率稍低。

 

但是在加工硬麥提高高質(zhì)量的面粉時(shí)，通常采用“先清粉、后入渣、再清粉”的渣磨系統(tǒng)。該流程的主要特點(diǎn)是：不僅充分發(fā)揮了清粉系統(tǒng)的作用，而且充分挖掘渣磨系統(tǒng)的潛力，盡可能多提取一等品質(zhì)的粗粒和麥心，進(jìn)而提取數(shù)量較多的高精度面粉。缺點(diǎn)是清粉機(jī)使用臺(tái)數(shù)較多，操作管理要求稍高，不適應(yīng)加工軟質(zhì)小麥。