玉米經過玉米加工設備脫皮、脫胚和破糝后，得到的制品實際上是一種混合物料，其中有整粒、大中小破碎物、胚和玉米面等。必須將這種混合物料進行分級、選胚與提糝，再分別送到下道工序處理。避免直接進入玉米加工設備的下道脫皮或破糝設備時，糝和胚進一步破碎，隨糠排出，既浪費動力，又降低提胚率。總之，分級選胚與提糝是玉米加工設備中的重要環節。