所謂玉米加工設備的玉米脫皮就是脫掉玉米表面的皮層，它是保證玉米加工設備加工產品的質量和提胚的基礎工序。玉米胚和玉米胚乳都是由胚層包裹的，脫皮后利于胚與胚 乳的分離，可提高玉米加工機械脫胚的效率；將玉米子粒的皮層大部分脫掉，可使玉米加工機械生產的玉米糝不粘連皮，玉米加工設備加工產品質量得到提高，脫皮后研磨，有利于提高產品的純度。