淺析玉米深加工技術研究的方向
發布時間：2015-08-29 09:04:12 網站來源： 點擊：
玉米深加工技術在我國已經經歷了多年的發展，目前已經趨于成熟化、規模化、系統化，那么未來玉米深加工技術研究會深入哪些方面呢？鑫豐糧機為大家詳解下玉米深加工技術研究的方向。
1、研究玉米籽粒品質性狀，改進傳統的玉米粉干磨、濕磨加工工藝。對玉米粉的理化性質進行相關性研究。
2、選擇應用于玉米粉品質改良的微生物、酶及其添加量，研究玉米粉生物改性工工藝。
3、研究噴霧干燥和擠壓膨化對玉米粉品質的改良作用，改善面團品質。
4、分析在不同加工方式中玉米粉性質的變化及其對淀粉、蛋白質分子結構的分子質量的影響。
5、研究濕磨粉、改性玉米粉、膨化玉米粉的流變學性質，并將其按一定比例混合，比較混合粉的功能性質，通過蒸煮實驗，客觀地評價出玉米粉的加工品質和食用品質。
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