解讀面粉加工設備運行中對于粉路的操作

發布時間：2021-12-02 13:35:12 網站來源：鑫豐糧機點擊：

　　一般在面粉加工設備正式投入生產之前，工程師都會根據用戶的需求將各道工序調整好，技術參數設計到位，并且會經過試運行達到生產需求時才能正式投入生產。因此一般在面粉加工設備的運行中，對于粉路的操作是不一改變的。接下來我們就來看看各種情況下對于粉路的調控：

　　1、自然條件變化時的操作

　　自然條件(如空氣的溫度、濕度等) 發生變化時，粉路操作應做相應調整。如夏季，空氣的溫度、濕度高，應適當降低入磨小麥的水分，縮短潤麥時間，面粉加工設備吸風及研磨的剪切作用要加強，篩網略放粗，必要時還應降低產量，以防止麩皮剝刮不凈、未篩凈率過高或設備堵塞等現象的發生。

　　2、原料變化時的操作

　　原料變化時，應相應改變有關工藝設備的操作。

　　面粉加工設備如原料中軟麥較多時，皮磨研磨的剪切作用應加強，篩網應放粗，使清粉系統有足夠的渣心物料，來滿足心磨系統的要求，同時應注意加強打麩。

　　原料水分較高時要加強吸風、打麩的作用，后路研磨要適當加強，必要時降低流量，防止麩皮含粉過高。如長時間加工高水分小麥時，應加強研磨的剪切作用，放粗篩網。

　　原料質量較次時，各道皮磨的軋距應適當放松，研磨的剪切作用應減弱，粉篩篩網應加密；由于麩多粉少，在流量相同的情況下，面粉產量將下降；如果強求產量不變而增加設備的流量，將導致麩皮研磨不透、物料篩不凈。

　　3、磨輥自然磨損時的操作

　　磨齒磨損變鈍后，面粉加工設備應適當調緊軋距或減少流量，以維持一定的破碎能力。更換新齒輥后,應適當放松軋距，防止麩片過度破碎。

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